제주도의 특별한 전통 요리 조리법

제주도는 독특한 자연환경과 문화적 배경을 바탕으로 다른 지역과 차별화된 전통 요리 문화를 발전시켜 왔습니다. 바람이 강하고 토양이 척박한 제주에서는 해산물과 돼지고기, 보리, 감자 등의 식재료를 활용한 조리법이 발달했습니다. 이번 글에서는 제주도의 대표적인 전통 요리와 그 조리법을 자세히 살펴보겠습니다.몸국 – 제주 해조류를 활용한 전통 국물 요리몸국은 제주도에서 오랫동안 사랑받아온 전통 국물 요리로, ‘몸’이라는 제주도 방언으로 불리는 모자반(해조류)을 주재료로 사용합니다. 모자반은 바다에서 자라는 해조류로, 제주도 사람들은 이를 국물 요리에 활용하여 감칠맛을 더했습니다.몸국 조리법돼지고기를 삶아 육수를 만든다.삶은 돼지고기를 잘게 찢어 준비한다.깨끗이 씻은 모자반을 넣고 푹 끓인다.된장과 국간장으로 ..

2025.04.03